ヲタ腐ダイアリ

予告なく愚痴やヲタな話題が展開されますのでご注意ください。

風邪&バレンタイン

子供たちの風邪→ミクとわたしにうつる という久しぶりの一家全滅コンボでしばらく更新もレスもできず失礼しました。

子供たちはいまほぼ完全復活・親は咳だけ残っちゃった感じでマスクが手放せません。

今年もバレンタインチョコ作りました。わたしのヲタ活動以外のささやかな趣味・お菓子作りですが…

11月にこの本を買って、次のバレンタインはこれ作ろう!と楽しみにしていたケーキがあったんです。




買うまで知らなかったのですが、JUNAさんという方のレシピブログの書籍化なんですね。
これのチョコムースケーキです。

以前、ひなまつりにいちごのムースケーキを作った以来のムースケーキ。

チョコムースの材料を見て、ゼラチン使わないムース初めて作ったのですが…



手本と全然ちげぇ~。
この、ムースの上にかぶせる?コーティング用のチョコソースが、ムースの中にズブズブ…と沈んでしまうのよ。
ふわふわのムースが柔らかすぎて、デコレーションのトッピングも蟻地獄みたいに沈んでいく~。

さらに、これとは別で18cmのホールケーキ状のやつも作ったのですが同様に蟻地獄ケーキなりました。ゼラチン使わないムースだから??

ちなみに、全体的に濃厚なのでホールで作るとたぶん後悔します。
上のチョコソースは冷蔵庫でカチカチになるので、カットしようにも包丁が入らず、包丁の圧力でムースがズブズブ…と流れていきます。
最終的にホールケーキはペッチャンコ。

カップで作ってスプーンですくって食べる方式じゃないとダメ。

あと、わたしはムース好きなので「どうせなら大きめのカップでたくさん作ろう」と欲を出したのがアカンかったです。
写真のはプリンカップなのですが、公式のお手本みたいな小さい容量のグラスで上品に作ったほうがいいです。大量にあるとくどくて無理…


でも、この書籍は本当に良かったです。
作ってみたいと思うケーキたくさんあるし、手順が少なくて難易度低め、お店っぽい雰囲気のもの満載です。
ひなまつりに、また別のケーキでリベンジします!

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忙しいのに手作りをするカリスマ主婦

こんばんはー。出産前の書き込みです。紹介されている本みました。見ているだけで作りたくなりますね。私ももう少ししたら作ってみようかなと思いました。
また面白い本があったら紹介してください!ちなみに私は料理研究家の飯島なみさんの本が面白いと思います。

Re:忙しいのに手作りをするカリスマ主婦

もう臨月でしたか、なんだかあっという間でしたね。
頑張ってください!

飯島奈美さんの本、検索してきました。シリーズたくさんありすぎてどこから手を付けようか悩み中です。
わたしも料理…というか料理本が好きなので、またいいやつあったら貼っていきますね!
今回作ったチョコムースはわたしの完全な失敗になっちゃいましたが…w

  • 肉子
  • 2017/02/17(Fri.)

無題

ささやかどころか立派な趣味ですよ!おひな祭りのメニューも見せていただきましたが、何という女子力‼︎私も料理はそこそこ好きだけど、見た目が大事な料理は作れません。クリスマスのケーキを手作りしたら(市販のスポンジに飾りつけただけ)カオスでした〜。おひな祭りのケーキも頑張って下さいね!

Re:無題

わたしも今年もクルシミマスケーキは市販のスポンジにクリーム塗ってデコっただけでしたw
自分でスポンジ焼いたことあるけど膨らまなくて硬かったなぁ…
ひな祭り、永谷園の寿司太郎に頑張ってもらおうと思ってます!
ケーキはまたスーパーで売ってる5号サイズのココアスポンジかな…
3/3は金曜日だし、ちょっと豪華にしてみたいです。

  • 肉子
  • 2017/02/23(Thu.)

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